30 juin 2009
UN DÎNER PRESQUE PARFAIT A NÎMES ! I
Lundi, Cédrick, cadre commercial, un menu ‘basque hollandais dans la reine’. Putain, j’y comprends rien. Serait-ce un basque voyageur qui joue aux échecs ou un hollandais champion de dames ? Non, je ne rigole pas, les hollandais sont très forts aux dames ! Quoi ? Ah ! ‘basco-landais dans l’arène.’ Merde, il faut faire attention. Remarquez que c’est très intéressant cette précision géographique pour des candidats qui sont souvent nuls en plats régionaux. Ensuite, il nous précise qu’il est un mélange basque, landais, gersois, béarnais et pied-noir. Un français quoi ! D’un autre côté, il ouvre son éventail culinaire et peut tout présenter.
Je crois qu’il prend un risque avec sa tauromachie.
Il y a énormément de personnes qui détestent cet art admirable magnifié par Ernest Hemingway dans ‘Mort dans l’après midi’. Ce que je n’arrive pas à comprendre. Cette bête extraordinaire va livrer un combat héroïque contre un homme qui respecte sa force et son courage. Cet animal est glorifié par le décorum mis en place pour lui montrer toute la place qu’il occupe dans la mythologie des peuples qui ont choisi de le célébrer. Il va faire le sacrifice de sa vie au prix d’une résistance épique contre cet homme qui le considère comme un dieu. Cet homme va se costumer dignement pour l’affronter, des habits de lumière pour combattre celui qui est a été élevé au rang de constellation dont l’étoile principale, aldébaran, est une des plus lumineuses du ciel. Cet homme qui va tester son courage ainsi paré de vêtements qui le font ressembler à un guignols comme ses cousins qui défilent aux bras de benoite en tentant de nous faire croire qu’ils font tous ce cinéma par amour. Putain, il y en a même qui parlent de traditions séculaires, de la beauté du spectacle, de la magnificence des passes, des cris des spectateurs. Merde, les chrétiens dans les arènes, putain le mot est le même, livraient aussi un combat épique contre les lions qui voulaient les bouffer. Ils n’étaient pas armés, les lions gagnaient.
Parlez-moi de la noblesse de ce qui n’est qu’une mise à mort sanguinaire, parlez moi de ces guignols emberlificotés qui n’arrivent que pour donner l’estocade, quand les poseurs de banderilles ont bien fait saigner ce noble animal pour l’affaiblir, parlez-moi des chevaux caparaçonnés qui permettent à ces faux-culs de lanciers de venir agacer cette bête qui ne demandait qu’à procréer librement, parlez-moi de cette foule sanguinaire qui hurle et qui bave et défèque sa haine après s’être remplie de bière en nous faisant croire qu’elle n’aime pas le sang, et parlez moi enfin de cette autopsie ridicule qui redistribue aux vainqueurs endimanchés des morceaux d’anatomie de cette bête suppliciée. Et vous voulez que je croie à la SPA ?
« Les valeurs véhiculées par la tauromachie ». A part ollé…………..
Putain, j’en étais où, ah oui, un diner presque parfait, j’ai du m’égarer !
Chez lui, la maison doit être neuve, l’extérieur n’a pas l’air fini. Très grande pièce salon avec cuisine ouverte. Poutres apparentes peintes, appliques marocaines, les chaises en fer forgé et la table, je pense aussi, un pot d’Anduze rouge avec un marginata qui agonise. Des tableaux sur la corrida.
On a droit à la piscine et à la cabane au fond du jardin, celle que ses filles aiment bien, avec le taureau, c’est la totale.
Bon, c’est pas tout, mais un petit café ça fait du bien, même un deuxième, dans un bar tauromachique !
La fleuriste, Virginie, qui a déjà tout préparé. Feuillage, pétales de roses rouges, et lisianthus blanc ; beau travail.
Pour parfumer les œufs à la truffe, c’est très bien pour une omelette, sinon, c’est léger. Je note aussi que tout ce dont il a besoin me semble déjà préparé ; les raisins, pesés, sous cellophane, le sucre aussi préparé et pesé…..je vois qu’il mélange le tout avec une fourchette et je constate qu’il sort les flans du four…. au pif, et qu’il s’étonne qu’ils soient ratés. Putain, ensuite pause café, normal il a travaillé avec ses mains, merde, s’il veut prendre un restaurant, ou il va devoir s’acheter un grosse machine à café ou il n’est pas sorti de l’auberge (humour) !
Je note enfin, que son four n’est pas vidé des autres plats inutiles lorsqu’il enfourne une deuxième fois !
Déco de table. Nappe basque ? Croix basque (svastikas) tête de taureau en pain, les banderilles de fleurs très mal mises en évidence. La fleuriste a du s’emmerder et lui il les pose n’importe comment sur la table. Sous assiette rouge, assiette blanche avec du piment en décoration. Petite cuillère à l’envers. Une muleta ; ce chiffon rouge qu’on agite aussi pour attraper les poulpes, une macarena, la vierge qui protège les bourreaux, un habit de lumière auquel personne ne prêtera attention. Le sac du quel sont sortis tous les ustensiles restera par terre toute la soirée.
Les invités arrivent. Les recevoir avec ce tablier cintré dessous la poitrine est d’une classe à tomber par terre ; il a revêtu son habit pour faire plaisir à maman qui va le gronder s’il fait une tache sur son pantalon du dimanche qui va servir à l’émission, mais elle ne dira rien s’il nappe ses toast avec les doigts.
Marie, rien. Bernadette, discrète, rien. Danielle un petit cadeau. Alexis rien. Bravo !
« Je ne suis pas du tout chauvin, mais je suis content de n’être pas seul ! » s’exclame notre hôte en voyant un autre homme. Encore une expression, sans doute particulière à un mélange de culture, ou à un manque….
Apéritif. Pousse rapière avec du champagne (liqueur d’armagnac mais pourquoi gâcher du champagne, du mousseux fait aussi bien l’affaire.) enfin l’hôte dit que c’est bon en bouche, pourquoi, il veut laver par terre avec ? Putain, ces expressions toutes faites !
Pégoulade du verger et de notre mer. Verrine brandade, pas maison. Toast tapenade, poivron, rouget et rouille. Des couleurs mais pas de présentation. Je critique rarement, oui, un peu, mais là ! Bon, le rouget de méditerranée à un goût fortement iodé qui va très bien avec une bonne tapenade, pas maison, malheureusement, des poivrons, à la limite, mais badigeonner le tout de rouille qui n’est non plus pas maison, c’est un sacrilège. Une bonne rouille relevée va tuer tous autres les parfums.
Ah, c’est pour la couleur ! Alors, du ketchup faisait aussi très déco ! Remarquez aussi que ce ne sont pas des rougets frais, mais des filets qui viennent de je ne sais où, m’enfin, le rouget de méditerranée est assez cher ! Enfin, pour terminer, l’ail, avant de manger une entrée avec de la truffe et du foie gras, salut ! Ce n’est pas très conseillé ! Préparation live de la verrine, et comme le dit si bien Bernadette, il a fait le flambage devant nous, ce qui prouve que c’est lui qui la fait ! Putain cet esprit de déduction et d’observation !
Avec son tablier et debout, il a vraiment l’air un tantinet comme ses idoles les toreros : ridicule !
Animation ; parodie encore plus ridicule que la parodie de combat originale. Et ce n’est pas un pléonasme ! Merde, une parodie n’est pas forcement ridicule. Sarcastique, satirique, oui !
Alors ils ont tous une nappe rose, et ils balayent le sol du jardin en tentant d’esquiver les cornes made in china de l’hôte de la soirée qui tente de les initier à ce déconnage morbide.
Je note que l’animation, et les notes des hôtes durent un peu trop longtemps !
A table, les invités remarquent quand même les fleurs. Cette décoration de ‘cimetière’, d’après Danielle, sera appréciée par la fleuriste ! Entrée. Harmonie gardo-landaise. Flan de foie gras et une émulsion d’oignons qui doit réchauffer son flan, enfin, je veux bien, mais là aussi des oignons sur des truffes ! il ne manquait plus que l’harissa sur le dessus et la boucle était bouclée !
Plat principal lous guits, un Parmentier de canard. A la lecture du menu, j’avais vachement été content d’apprendre que le loup, oui, ce poisson, avec des nageoires, s’écrivait avec un ‘p’ comme le félin. C’est mon chat qui va être content aussi d’apprendre ça. On a eu la période verrines, on sent un peu le déclin, nous sommes dans les Parmentiers. Sa présentation est nulle et en plus, il amène chaque petite marmite avec des manicles. La mettre sur une assiette était pourtant très simple et plus logique et plus présentable, merde ! je marque aussi qu’il porte la marmite avec sa manicle et la pose sur l’assiette avec sa main nue !
Dessert. Symphonie folle blanche (le cépage de l’armagnac) sur brioche de garigue. Glace raisin armagnac (maison) sur une brioche. Pain sur la table.
Les notes 21 pour marie. 18 pour Alexis. 17 pour Danielle et 15 pour Bernadette qui n’est pas très chouette avec un 4 en décoration qui ne se justifie pas et un 5 en ambiance qui me semble sévère. Elle aime les couleurs, et ça se voit, elle n’aime pas la corrida et c’est son droit mais il faut quand même respecter un adversaire qui a fait des efforts, en ne pas donner de note sur un seul critère !
Commentaires
Riton, on ne dit pas "les hollandais sont très forts aux dames" on dit "Les hollandais aiment l'Edam !"
Nino Ferrer avait tort : Bernadette, elle n'est pas très chouette ! Comment peut-on mettre une note en dessous de 5 à quelqu'un qui manifestement s'est décarcassé...
Cédrick n'a-t-il pas reçu dans la maison de Cabrel... avec la cabane au fond du jardin !!!
Anti...
Les discours hostiles à la tauromachie finissent toujours par des insultes et par des demandes d'interdiction...Moi, je deteste le football (qui a déjà tué des centaines de personnes) mais il ne me viendrait pas à l'idée de vouloir faire interdire les championnats de football...
Ps:parmi les "antis" célèbres, on trouve Stéphanie de Monaco à qui nous devons ce superbe aphorisme...
" le taureau est un être humain comme les autres..."
Cabrel
Tu m'as fait peur....Dans les 1ères lignes je t'ai pris au sérieux, toi un admirateur de Francis......En même temps, ma "tite" voix me disait que non, pas possible.....je ne comprendrai jamais qu'on puisse aimer le spectacle de la souffrance, et de la mort, je n'ai jamais supporté, je suis comme Cavanna, ça me fait vomir....
L'edam !!!
Je suis écroulée grâce à Zaza : "les hollandais aiment l'edam" !!!! Il fallait y penser !!!
Quand au menu "Basco-landais", je retiens surtout le ridicule d'Alexis, qui pense que le mot "basco" pourrait signifier "tabasco"....
J'ai failli m'étouffer avec ma rondelle de chorizo !!!!
Ceci dit, je suis basco-landaise et je hais la corrida...
Moi aussi, j'ai eu peur...
Riton aimer la corrida, ça me semblait incongru.
Beau résumé, plus besoin de regarder. Il me semble qu'on a déjà eu une simili corrida dans un diner déjà ancien.
Le thème était dificile!
La tauromachie est un thème ,pour un dîner, difficile.....tellement de controverses
!!!
Le taureau entre dans la Reine, sa majesté!!!Olé!!!
!
Pardon!!!!
Mister Doma
Non, Mister Doma je ne vous insulterai pas ! Ne croyez pas ça !
Nous, les opposants à la tauromachie ne sommes finalement pas si sauvages .
Comparer un match de football avec un spectacle ou un animal est torturé à mort ……
Sous les applaudissement d’un public ouaips .
Chacun son divertissement finalement.
Merci Riton de me faire rire chaque jour, ou pleurer parfois.
Continuez, vous êtes, quand il pleut, mon vrai rayon de soleil.
Merci.
Bof...
Ni aficionado ni supporter de foot...désolé.
Mes plaisirs sont plus paisibles.
Foot et Corrida
Ne pensez-vous pas Mr Doma que les intentions de départ et la finalité de la corrida puissent heurter les consciences jusqu'à militer pour la suppression d'un tel spectacle? Le football est une rencontre sportive sans mise à mort préméditée. (Remarquez, je ne connais pas toutes les règles du foot :) ).
Et en ce qui concerne Stéphanie de Monaco, la Pauvre (façon de parler)...C'est peut-être en entendant l'expression "monté comme un taureau" qu'elle a fini par tout mélanger ....
@ ZAza :"Les hollandais aiment l'Edam" = désopilant !! Merci :)
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